من المعروف أن درجة الحرارة من أهم أجزاء تخمر الحبوب ، ودرجة حرارة التخمير لها أهمية خاصة ، لأن درجة الحرارة ستؤثر بشكل مباشر على نشاط خميرة الخميرة ، وهي نفس الوزن ونفس نوعية الطعام ، فما هي طرق عزل تخمير التخمير في فصل الشتاء؟
1. الطريقة الأولى يمكن أن تستخدم تكييف الهواء لزيادة درجة الحرارة في الأماكن المغلقة. تبلغ درجة حرارة تخمر الكحول حوالي 30 درجة ، ويمكن أن يصل التكييف إلى 30 درجة. بالنسبة لبعض وحدات صناعة النبيذ بالجملة ، تعتبر هذه الطريقة مثالية للاستخدام.
2. الطريقة الثانية هي استخدام الطابق السفلي لتخمير النبيذ. يوجد في العديد من المدن ملاجئ تحت الأرض ، ونعلم أن درجة حرارة الطابق السفلي ثابتة ، والتي يمكن الاحتفاظ بها في العشرينيات على مدار السنة. مثالي لصناعة النبيذ. وهي صديقة للبيئة وموفرة للطاقة.
3. الطريقة الثالثة. إنه استخدام تسخين البطانية الكهربائية للتخمير المماثل ، وهو مناسب للتخمير المنزلي الصغير. تتميز تدفئة البطانية الكهربائية بميزة التسخين السريع. إذا تم دمجه مع منظم الحرارة ، فهو أكثر ملاءمة.
4. الطريقة الرابعة. قم بتدفئة مصنع الجعة باستخدام مصنع الجعة أو زجاجة الماء الساخن. إنه قادر على الحفاظ على درجة الحرارة عند حوالي 30 درجة. بالنسبة للعائلات الصغيرة ، يعد صنع كميات صغيرة من النبيذ أمرًا عمليًا للغاية. وهي خالية من القلق للغاية ، وهناك زجاجة ماء ساخن للتدفئة ، وهي سهلة الاستخدام في العديد من العائلات أو المناطق الريفية.
5. الطريقة الخامسة هي استخدام الصوبات الزراعية. تسخين. في المناطق الريفية ، إذا تم استخدام دفيئة للزراعة ، يمكن أن تصل درجة الحرارة في السقيفة إلى أكثر من عشرين درجة. عند الظهيرة ، تشرق الشمس بقوة ، وعندما تكون الشمس قوية ، يمكن أن تصل إلى حوالي 30 درجة ، وهي مناسبة جدًا لتخمير الساكي. وهذه الطريقة أيضًا صديقة للبيئة وموفرة للطاقة.
6. الطريقة السادسة هي استخدام تشعيع المصباح المتوهج لتوليد طاقة حرارية. يتم استخدامه لعزل النبيذ. هذه الطريقة مناسبة جدًا أيضًا لصناعة النبيذ في مصانع الورش الصغيرة. يتميز بخصائص الاستثمار المنخفض والنتائج السريعة.
ما سبق مقدمة عن طريقة التخمير والحفاظ على الحرارة في الشتاء.
