أسهل طريقة هي التأكد من أن درجة حرارة الحبوب التي تريد تخميرها تصل إلى 30 درجة ، أي أن تكون دافئة مباشرة وتحافظ على حرارة معدات التخمير. إذا كنت ترغب في جعل درجة حرارة الغرفة بأكملها تصل إلى 30 درجة ، فيمكنك عزل النبات فقط ، ثم توصيل المرجل بورقة درجة الحرارة لتسخين النبات ككل.
في فصل الشتاء ، يمكن تخمير الطعام النيء طالما يتم التحكم بدرجة الحرارة بشكل جيد! يحتوي تخمير الوجبة الخام على متطلبات درجة حرارة عالية جدًا لدرجة الحرارة ، ويمكن تخمير الوجبة الخام عمومًا بدرجة حرارة أعلى من 15 درجة ، إذا كانت درجة الحرارة أقل من 15 درجة ، يجب ألا تخمر ، سيؤدي ذلك إلى انخفاض معدل النبيذ ، وأقل ارتفاعًا النبيذ ، المزيد من النبيذ المنخفض ، وقت التخمير الطويل ، وقد لا يكون من النبيذ على الإطلاق! بشكل عام ، يمكن استخدام درجة الحرارة في غرفة التخمير في مواقد الفحم ، ومكيفات الهواء ، والسخانات الأخرى ، وما إلى ذلك. يمكنك أيضًا اختيار ترموستات لدرجة حرارة ثابتة ، وهو أفضل ، ولكن التقليب بشكل متكرر حتى تكون درجة الحرارة متساوية.
