تحتوي أدوات المائدة المصنوعة من الألومنيوم على كمية قليلة من أيونات الألومنيوم المذابة في الماء أثناء الاستخدام ، ولكن طالما يتم استخدامها بشكل صحيح ، فإن الألمنيوم المذاب في الماء أقل من ملليغرام واحد لكل لتر من الماء (الطعام) ، وهو ما لن يؤثر على الأشخاص&# 39 ؛ الصحة. لأن الألومنيوم المعدني سيشكل بشكل طبيعي طبقة قوية من أكسيد الألومنيوم في الهواء ، مما يمنع الطعام من ملامسة أدوات المائدة. لقد حسب أحدهم أن شرب كل الماء المغلي من وعاء الألمنيوم خلال العام لا يستهلك الكثير من الألمنيوم في الجسم مثل الألمنيوم الموجود في عصا العجين المقلية. ولكن إذا كنت تستخدم منتجات الألمنيوم لطهي الأطعمة التي تحتوي على حامض أو قلوي أو الكثير من الملح ، فإن الوضع مختلف ، لأن الأحماض والقلويات والملح سوف يدمر هذا الفيلم ، والذي لن يؤدي فقط إلى تدمير أدوات المائدة ، ولكن أيضًا صنع المزيد الألومنيوم يذوب في الماء. تؤثر على الصحة.
الألمنيوم قابل للذوبان في الأحماض والقلويات. يمكن لأواني الطبخ الشائعة المصنوعة من الألومنيوم مثل أحواض الألمنيوم وصناديق الألمنيوم وأواني الألمنيوم ، وما إلى ذلك ، إذابة الألومنيوم في الطعام بكميات كبيرة بعد تعرضها للحمض والقلويات والملح. نظرًا لأن أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم خفيفة وناعمة ، فمن السهل خدشها ، فمن الأفضل عدم مسحها بأسلاك فولاذية أو استخدام القلويات والرمل لتنظيف أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم. لا تستخدم ملاعق الألمنيوم وملاعق الأرز المصنوعة من الألومنيوم والأواني الأخرى ، لأنها تنتج قصاصات ألمنيوم غير مرئية أثناء الخدش طويل الأمد لطهي الأرز وتقديمه ، وتدخل قصاصات الألمنيوم هذه إلى جسم الإنسان مع مدخل الطعام. مما يزيد من فرصة تناول الأشخاص للألمنيوم. من أجل صحة الجسم ، يوصي الخبراء باستخدام أواني الطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، لأن منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ لها خصائص معدنية ثابتة وغير ضارة بجسم الإنسان.
يجب اعتماد طريقة التشغيل الصحيحة عند استخدام منتجات الألمنيوم:
① يجب أن تتجنب أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم الاحتكاك بأشياء صلبة أخرى لمنع تساقط مسحوق الألمنيوم. أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم غير مناسبة للطهي.
② قم بتسخين وعاء الألمنيوم قليلاً قبل استخدامه لإعادة أكسدة المنطقة التالفة من طبقة الأكسيد ، مما قد يقلل من تسرب الألومنيوم.
③ حاوية الألمنيوم غير مناسبة للتخزين طويل الأمد للبهارات والمشروبات.
④ يجب ألا يتجاوز وقت طهي الطعام في وعاء الألمنيوم 4 ساعات.
⑤ بعد استخدام أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم ، قم بتنظيفها واخبزها بالنار للحفاظ على طبقة الأكسيد سليمة.
يحتوي الطعام المكسو بملاعق ومجرفة من الألمنيوم على فتات من الألمنيوم ولا يصلح للاستهلاك.