تصنيف درجات حرارة التخزين البارد
ينقسم التخزين البارد عادة إلى أربع درجات حرارة: درجة حرارة عالية ، ودرجة حرارة متوسطة ومنخفضة ، ودرجة حرارة منخفضة ، ودرجة حرارة منخفضة للغاية ، ودرجة الحرارة المطلوبة للمكونات المختلفة مختلفة.
التخزين البارد بدرجة حرارة عالية:
التخزين البارد بدرجة حرارة عالية هو ما نسميه التخزين البارد للحفظ المبرد ، وعادة ما تكون درجة الحرارة أعلى من {0} درجة ، وعادة ما تستخدم لتخزين الفواكه والخضروات والبيض والمواد الطبية وحفظ الأخشاب والممل ، وما إلى ذلك. عادة ما تكون درجة حرارة الإصرار حوالي 0 درجة ، ويستخدم مبرد الهواء لنفخ التبريد.
التخزين البارد بدرجة حرارة متوسطة ومنخفضة:
التخزين البارد ذو درجة الحرارة المتوسطة والمنخفضة هو مخزن بارد ومجمد بدرجة حرارة عالية ، وعادة ما تكون درجة الحرارة في حدود -18 درجة ، ويستخدم بشكل أساسي لتخزين اللحوم والسلع المائية والسلع المناسبة لمقياس درجة الحرارة.
التخزين البارد بدرجة حرارة منخفضة:
التخزين البارد بدرجة حرارة منخفضة ، والمعروف أيضًا باسم التخزين المجمد ، والتخزين البارد المجمد ، وعادة ما تكون درجة حرارة التخزين حوالي -20 درجة ~ -30 درجة ، من خلال مبرد الهواء أو معدات التجميد الخاصة لإكمال تجميد الطعام .
التخزين البارد بدرجة حرارة منخفضة للغاية:
يستخدم التخزين البارد بدرجة حرارة منخفضة للغاية ، أقل من أو يساوي -30 درجة من التخزين البارد ، بشكل أساسي للأطعمة المجمدة السريعة والتجارب الصناعية ، والعلاج الطبي والاستخدامات الخاصة الأخرى ، واستخدام السوق أقل قليلاً من فوق الثلاثة.
جدول حساب سعة التخزين في غرفة التبريد
احسب حمولة التخزين البارد: (محسوبة وفقًا لمواصفات تصميم غرفة التبريد والمعايير الوطنية ذات الصلة لسعة التخزين البارد):
الحجم الداخلي للثلاجة × معامل استخدام الحجم × وزن وحدة الطعام=طن من التخزين البارد.
تتمثل الخطوة الأولى في حساب المساحة الفعلية المتاحة والتخزين داخل المخزن البارد: المساحة الداخلية للتخزين البارد - مساحة الممر التي يجب وضعها جانبًا في المستودع ، والموقع الذي تشغله المعدات الداخلية ، والمساحة التي يجب أن يكون محجوزًا لتدوير الهواء الداخلي ؛
في الخطوة الثانية ، يتم الاستعلام عن وزن العناصر التي يمكن تخزينها لكل متر مكعب من المساحة وفقًا لفئة عناصر المخزون ، وضربها في هذا للحصول على عدد الأطنان من المنتجات التي يمكن تخزينها في التخزين البارد ؛
500 ~ 1000 مكعب =0 .40 ؛
1001 ~ 2000 مكعب =0. 50 ؛
2001 ~ 10000 متر مكعب =0. 55 ؛
10001 ~ 15000 مكعب=0 .60.
وزن وحدة الغذاء في التخزين البارد النشط:
اللحوم المجمدة: 0. 40 طنًا لكل متر مكعب ؛
الأسماك المجمدة: 0 .47 طنًا لكل متر مكعب ؛
الفواكه والخضروات الطازجة: 0. 23 طنًا لكل متر مكعب ؛
ثلج آلي: 0. 75 طنًا لكل متر مكعب ؛
تجويف الأغنام المجمدة: 0. 25 طنًا لكل متر مكعب ؛
اللحوم الخالية من العظم والمقطوعة: 0. 60 طنًا لكل متر مكعب ؛
دواجن مجمدة في صناديق: 0. 55 طنًا لكل متر مكعب.
تصنيف ألواح التخزين البارد
يتم إنتاج ألواح التخزين البارد بشكل عام من قبل الشركات المصنعة مسبقًا ، بطول وعرض وسمك ثابت ، يستخدم التخزين البارد بدرجة حرارة عالية ومتوسطة عمومًا ألواحًا بسمك 1 0 سم ، والتخزين بدرجة حرارة منخفضة وتخزين التجميد بشكل عام يستخدم 12 سم أو 15 سم ألواح سميكة لذلك ، إذا لم تكن لوحة مكتبة مجدولة ، فمن الضروري الانتباه إلى كثافة لوحة المكتبة وسماكة الصفيحة الفولاذية عند الشراء ، وسماكة الصفيحة الفولاذية الخاصة بالشركة المصنعة العادية تزيد عمومًا عن 0.4 مم ، وكثافة رغوة لوح التخزين البارد هي 38 كجم ~ 40 كجم / متر مكعب لكل متر مكعب وفقًا للمعيار الوطني.
تُعرف الرغوة الصلبة المصنوعة من ألواح البولي يوريثين المبردة حاليًا بأنها أفضل مادة بناء ساخنة. الموصلية الحرارية المنخفضة ، ومقاومة الحمل الجيدة ، وقوة الانحناء العالية ، وعدم امتصاص الماء ، وعدم وجود تعفن ، وعدم وجود لدغة عثة ، ومقاومة جيدة للهب ، ومقاومة كبيرة لدرجة الحرارة. باستخدام مبدأ الأسطوانة الأسطوانية ، يتم وضع اللوح المعدني على حزام التغذية المصمم خصيصًا ، ويتم رش عامل رغوة البولي يوريثان على اللوحة المعدنية بواسطة جهاز الرش ، وعامل الرغوة هو رغوة بين الألواح المعدنية عن طريق المعالجة بدرجة حرارة عالية ، وتم الانتهاء من ثلاث طبقات من ألواح البولي يوريثين الفولاذية الملونة (PU، PIER) لمرة واحدة.
تتضمن بيانات الحماية لألواح التخزين البارد بشكل أساسي ما يلي:
لوحة فولاذية ملونة منقوشة ؛
لوحة الفولاذ المقاوم للصدأ.
جيم لون لوحة الصلب الزنك.
صفيحة فولاذية مملحة ؛
مواصفات سمك لوحة التخزين البارد: 60 ، 75 ، 100 ، 120 ، 150 ، 180 ، 200 ، 250 ؛ تحتوي لوحة التخزين البارد على لوحة يدوية ولوحة آلية ، واللوحة اليدوية هي نسخة الخطاف ، والطول يصل عمومًا إلى 12000 مم (12 مترًا) ، ومثبطات اللهب B2 ، وغالبًا ما تستخدم في التخزين البارد الصغير ؛ لوحة الآلية عبارة عن اتصال مقسم ، مثبط للهب B1 B2 ، يصل عمومًا إلى 28000 مم (28 مترًا) ، وتستخدم بشكل شائع في التخزين البارد الكبير.
