1. ضع مواد العزل الحراري ، الحصائر المطاطية ، الإسفنج ، أو الفراش في غرفة التخمير حول غرفة التخمير وعلى الأرض لعزل الحرارة وعزل الحرارة.
2. يمكن وضع خزان التخمير في غرفة بها تدفئة أو تدفئة أرضية أو تكييف هواء ، بحيث يمكن أيضًا أن يتخمر بسرعة.
3. استخدام وسادة عزل رقائق الألومنيوم للعزل ، واستخدام رقائق الألومنيوم الخاصة بالحصيرة لعكس الحرارة الناتجة عن التخمير ، بحيث يكون لها تأثير التسخين بالحفاظ على الحرارة ، وحماية البيئة وتوفير الطاقة ، بما يتماشى تمامًا مع استخدام مصانع الجعة الصغيرة والمتوسطة.
تخمير باجيو:
معظم المواد المحتوية على النشا مثل المواد الخام ، مثل الذرة ، والذرة ، والشعير ، والقمح ، والأرز ، والبازلاء ، وما إلى ذلك ، تنقسم عملية التخمير تقريبًا إلى خطوتين: الأولى هي استخدام كوجي ، أرز كوجي الرشاشيات ، الرشاشيات النيجيرية ، Aspergillus flavus ، وما إلى ذلك لتحليل النشا إلى سكريات ، من خلال اختيار الحبوب ، والتبخير ، والانتشار ، والكوجي ، والملاكمة ، والزراعة ، والتي تسمى عملية التكسير ، من المواد الخام النشا إلى سكر السكر إلى تحويل النبيذ.
ثم يتم تخمير الجلوكوز بواسطة الخميرة لإنتاج الكحول. الرائحة في الخمور قوية ، خاصة في عملية التخمير تنتج أيضًا المزيد من الإسترات ، والإسترات المتقدمة ، والأحماض الحرة المتطايرة ، والأسيتالديهيد والفورفورال. يزيد محتوى الكحول في الخمور بشكل عام عن 60 درجة.
